人进入老年期，由于活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降。这一系列的生理性变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性。只有考虑到这种特殊性，做出相应的安排，才有益于老年人的健康和长寿。
消化吸收功能衰退
随着年龄增长，中老年人的消化吸收功能也在衰退，消化液分泌减少、肠道吸收功能下降，直接影响对膳食营养素的吸收，尤其是对钙、铁、锌等多种营养素的吸收。而同时中老年人由于生理变化，对某些营养素的需求也相应上升，特别是维生素A、E、B6、B12、钙、铬、钾等。
抗氧化机能减退
中老年人抗氧化机能减退，体内过多自由基堆积导致衰老，免疫力和抵抗疾病能力下降，引起各种慢性疾病。所以，中老年人特别需要补充全面的抗氧化营养素，帮助清除过多自由基，有助增强免疫力和抵抗疾病的能力。
营养素摄入不足或不均衡，会引起各种慢性疾病;而增强抗氧化机能和提高机体免疫力，除日常膳食摄取之外，需要摄入适量的维生素矿物质。
因此，建议中老年人在日常膳食之外，服用一些专门针对50岁以上中老年人的维生素矿物质补充剂，这样有助增强抵抗力和健康活力。对已患有慢性疾病的中老年人来说，及时补充抗氧化营养素有助延缓疾病的进程，带来更多健康保障。对于预防老年人慢性疾病、提高抵抗力、延缓衰老等方面都有积极的作用。
