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一般前作收获后要及时进行冬耕，既有利于土壤熟化，又可减轻杂草和病虫为害。白术下种前再翻耕1次，翻耕深度为30厘米。翻耕时要施入基肥。基肥一般为腐熟堆肥，施用时将肥料撒于地表，耕地时翻入土内。对未进行冬耕的地，最好在地面铺一层枯枝杂草用火烧后现翻耕，这样既可增加肥力，又可减轻病虫为害。整地要细碎平整。
