一、选地、整地。选择肥沃疏松、排水良好含腐殖质丰富的砂质壤土。忌连茬，前茬以甘薯、蔬菜等为好，坡地向北或向南为宜。早秋作物收获后，重施基肥，以充分腐熟的农家肥为主，耕细耙均，作成1.2-1.5米宽、20厘米高的畦，畦面呈弓背形。
二、繁殖。生产上以无性繁殖为主。即用种参于10月下旬栽种，种参要求完整、个大、无伤、无病虫害。栽种时，先在畦面上横向开13厘米左右深的沟，将种参按株距5-7厘米斜栽沟内，芽头朝上，离畦面6厘米，然后按行距（沟距）15厘米开第二条沟，把这条沟挖出来的土覆在前一条已经排好参的沟里，再进行排参，依次类推。栽完稍加镇压，并将畦面整成了弓背形。每100平方米用种量60-80公斤。
三、田间管理。栽后当年不出苗，防止人畜践踏。2月上旬幼苗出土时，生长缓慢，见草就拔。同时结合整理畦沟，将畦边倒塌的土撒到畦面，培土厚度不超过2厘米。5月上旬封行，停止除草。如幼苗瘦弱，可在4月上旬每100平方米施入腐熟的饼肥4-5公斤，并随后浇水 。雨后畦沟必须排水畅通。在干旱少雨时，应浇水，保持畦面湿润，利于生长。
四、病虫防治。叶斑病，多发于春夏雨季节，为害叶片，严重时植株枯黄致死。于发病初期用1：1：100的波尔多液，每隔7-10天喷施一次，或用5%代森锌可湿性粉剂500-600倍液喷雾防治。对地老虎、蛴螬、金针虫等咬食快根或根茎，尤以块根膨大，地上部即将枯萎时为害最重，可配备敌百虫毒饵于傍晚撒到田间诱杀。
五、采收与加工。6月下旬，植株枯萎倒苗，除留种地外，应立即起收。收挖时宜选晴天，收上的参要洗净泥土，置沸水中烫2-3分钟，捞出曝晒至半干，搓去须根，并堆起来让其回潮，然后再晒至全干，此法所制产品称烫参。不经水烫，起挖后直接晒干的叫生晒参。本品以身干、无须根、大小均匀，色泽微黄色为佳。
六、留种。可采用原地保种。即在起参时，留出部分参畦不挖，5月上旬，参畦内套种黄豆或山芋等。待植株倒伏时，将畦沟中土均匀覆到畦面上，此时黄豆或山芋叶已布满地面，既遮荫又可保持一定水分，利于种参越夏。
