颈椎病是中老年人常见的一种疾病，是由于颈椎退行性病变增生、压迫或刺激神经根、脊髓、椎动脉与颈部交感神经等出现的一组复杂的症候群。患者常有头痛、眩晕、耳鸣等症状，并在头部转动时诱发、加重，重症者可出现心慌、胸闷、四肢麻木、冰凉等症状。目前，颈椎病无特效的疗法，除了药枕、牵引、推拿、理疗、贴膏药等治疗外，日常生活中的食疗也尤为重要。
颈椎病的食疗，需要患者根据各人不同的病机、症状，进行辨证施冶。
气血亏虚型：表现为颈项强直、头晕、头痛、耳鸣、面色苍白无华、少气懒言、肢体倦怠等。可服用参芪粳米粥：党参、黄芪、桂圆肉、枸杞子各20克，粳米50克。以上原料洗净，党参、黄芪切碎先煎取汁，加水适量煮沸，再加入桂圆肉、枸杞子及粳米，文火煮成粥即可。
风湿痹阻型：表现为颈项强痛、头重沉闷如裹、两臂沉重等。可服食葛根苡仁粥：葛根15克，薏苡仁、粳米各50克。薏苡仁、粳米淘洗千净，葛根切碎纱布包好，同放锅中，加水适量，武火煮沸，文火熬成粥，粥成去药包即可食用，可加冰糖适量。
气滞血癖型：表现为颈项强直疼痛，偶有刺痛感，头晕、头痛、两臂麻木、手冰凉等，可服食丹参桃仁粥：山楂30克，丹参15克，桃仁 (去皮)6克，粳米50克。粳米淘洗干净，丹参先煎，去渣取汁，再放山楂、桃仁及粳米，加水适量，武火煮沸，文火熬成粥。
