传统医学认为，乌梅性平，具有解热、祛暑、止泻、镇咳、驱虫等功效。现代医学研究表明，乌梅中还含有人体需要的多种氨基酸。到了酷暑季节，经常饮用酸梅汤，能起到祛暑降温、开胃生津、帮助消化、杀菌防病等多种功效，实是夏季防暑降温的理想绿色饮料。
夏天湿度大、气压低、气温偏高，中医认为寒湿偏重极易诱发消化系统疾病。许多人在这个時候容易火气大，食欲不振，胃口变差。为了调节胃口、补充体液、增强食欲，可饮用非常有益的乌梅汤。
乌梅汤做法：乌梅100克，白糖50克，将乌梅用1000毫升水煎，加糖后代茶饮，有生津止渴、除烦安神之效。煮水时也可以适量加入一些有滋补作用的配材，如红枣、莲子、甘草和枸杞等。夏天饮用时，先把乌梅汤放置在冰箱内冷藏一会再饮，对暑天心烦、汗多、口渴等非常适宜。
