温暖的春天来了，春季食物养生的许多疑问摆在人们面前。“祖国传统医学讲究天人合一，春生夏长秋收冬藏，那么人也应春夏养阳，秋冬养阴。且五脏与四季对应，春天属木，肝气旺。
冬去春来，由寒转暖，但阴寒未尽，天气多变，病毒、细菌极易繁殖，此时体弱老人宿疾易发，应多加注意养生之道。春气奋发。《内经》云：“春三月，夜卧早起，广步于庭养生之道也。”春日气候融和，多作户外活动，呼吸清新空气，舒展筋骨，流通血脉，可增强神经系统对气候的适应和调节功能，提高抗病能力。肝病、高血压病人应是时服药，显得尤为重要。
春捂秋冻。这是民间多年防病实践的经验，符合人体生理机能。由于春季气温乍暖乍寒，人体皮肤血管舒张，汗孔松弛，如突然骤减衣服，极易使“风邪入内”，引起感冒、支气管炎、肺部疾病。应根据天气变化增减衣服，切莫受凉，特别要注意背部保暖。尤其是老年、气弱骨疏体怯者，捂一捂，以免冷风侵袭为宜。
春困秋乏。春季阳气萌动，使人精神昏倦。这是由于人体适应气候转暖要散热，体表末梢血管扩张，流向皮肤的血液增多，内脏、大脑的血液供应相对减少；机体新陈代谢活跃，如食物中营养物质供应不足，使大脑能量转换效率降低；加之春季暖风中阴离子较多，对人产生一种镇静、催眠作用。通过体育锻炼，增强心脏功能，改善血液循环和脑部供应，可以减少春困不适。
省酸增甘。省酸增甘即少吃点酸味，多吃点甜味的食品。这是因为春季为肝旺之时，肝气旺则会影响到脾。也是慢性胃炎和消化道溃疡多在春季频繁发病的原因之一。因吃酸味食品会使肝气偏亢，故不宜多吃。多吃甜品能加强脾的功能，以助抗御肝气侵犯的能力。因此，春秋饮食宜选辛、甘、温之品，如葱、姜、枣、花生等。忌酸涩、高油腻、生冷之物。多食黄绿色蔬菜如胡萝卜、青椒、菜花等。
爱发脾气，情绪容易激动的人，常常被视为“肝火大”。其实，一般俗称“肝火大”的体质还有下列一些症状：口干舌燥、口苦、口臭、睡眠不稳定、身体闷热、排便不畅或大便粘腻、嘴唇红、干、裂，舌苔增厚等。
中医说的“肝气太旺”，大致相当于说人紧张的时候，交感神经兴奋，就是现代语言所讲的‘应激’反应状态。肝气旺，人就容易发怒，容易紧张，容易急躁。”唐代医家孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”
