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松土除草可使畦土疏松，增强透气性，提高土温，调节水分，消灭杂草，清除杂物，为人参生长发育创造良好的土壤条件。
播种地和育苗田，一般不松土，视杂草情况进行拔草，一年拔草3～5次，以保持畦面无杂草为原则。畦面板结影响出苗时，可用小铁钩破除板结，确保人参出苗。
松土时要视参龄大小，覆土深度、参根生育情况来确定深度。一般第一次松土深度以达到参根为宜，第二次以后的松土，因须根旺盛生长，要适当浅松，以不伤水须为度，深松土易碰断须根，影响参根生长，并易感染病害。
