【出处】《食性本草》
【拼音名】Chén Cānɡ Mǐ
【别名】陈廩米（《别录》），陈米（《百一选方》），火米、老米、红粟（《纲目》）。
【来源】为储存年久的粳米。
【性味】
甘淡，平.
①《别录》：咸酸，温，无毒。
②《千金·食治》：味咸酸，微寒，无毒。
③《千金翼·本草》：味咸酸，温，无毒。
④《日用本草》：酸，平凉。
⑤《本草从新》：甘淡，乎。
⑥《本草述钩元》：味淡咸酸，其性多凉，炒食则温。
【归经】
①《本草求真》：入胃，兼入心、脾。
②《本草撮要》：入手阳明经。
【功能主治】养胃，渗湿，除烦。治病后脾胃虚弱，烦渴，泄泻，反胃，噤口痢。
①《别录》：主下气，除烦渴，调胃，止泄。
②《食疗本草》：炊作干饭食之，止痢，补中益气，坚筋骨，通血脉，起阳道。又毒肿恶疮，久陈者蒸作饭，和酢封肿上。卒心痛，研取汁服之。北人炊之于瓮中，水浸令酸，食之，暖五脏六腑之气。
③《日华子本草》：补五脏，涩肠胃。
④《纲目》：调肠胃，利小便，止渴除热。
【用法用量】内服：煎汤或入丸、散。
【附方】
①治吐痢后大渴，饮水不止：陈廩米（水淘净）二合，用水二盏，煎至一盏，去滓，空心温服，晚食前再煎服。（《圣济总录》陈米汤）
②治暑月吐泻：陈仓米二升，麦芽四两，黄连四两（切）。同蒸熟，焙，研为末，水丸，梧子大。每服百丸，白汤送下。（《纲目》）
③治噤口痢，不拘赤白：陈仓米，赤痢用三钱，白痢用七钱，赤白相兼用五钱；黄连，赤痢用七钱，白痢用三钱，赤白相兼用五钱。上锉，水一钟半，煎至七分，露一宵，空心温服。（《古今医鉴》仓连煎）
④治胃反及膈气不下食：陈仓米（焙干，为末）五两，沉香末五钱。令匀，米饮调下。（《普济方》）
【各家论述】
①《本草述》：五谷为养，而更取其陈者，谓其气味俱尽，还归于淡。淡乃五味之主，可以养胃气，且淡能渗湿，即化滞热，是又可以裕脾阴。故方书中疗滞下噤口有仓廩汤，因胃气虚而热乘之，故用参、苓，乃以羌、独、柴胡升达其胃气，并散其毒气，必入陈米养脾阴，使不为热毒所并。又吐利后大渴不止，独以陈仓米汤疗之。是二者足征其于脾胃之阴气大有裨也。止言其养胃者，殊未亲切，试思下多则亡阴，而兹味之主治，在泻利居多，犹得泛然以养胃为其功乎哉?
②《本草求真》：陈仓米，即米多年陈积于仓而未用者也。凡米存积未久，则性仍旧未革，煮汁则胶粘不爽，食亦壅滞不消。至于热病将愈，胃气未复，犹忌食物恋膈，热与食郁，而烦以生，必得冲淡甘平，以为调剂，则胃乃适。陈米汁液既枯，气味亦变，服此正能养胃，除热去烦，是以古人载此，既有煮汁养胃之功，复有祛湿除烦之力。一切恶疮，百药不效者，用此作饭成团，火煅存性，麻油、腻粉调敷，可知冲淡和平，力虽稍逊，而功则大，未可忽也。
【摘录】《*辞典》
