马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，含有丰富的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2，钙、磷、镁、钾含量也很高。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？
薯类可代谢袪除多余脂肪
1、首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）。
2、注意食物搭配，其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。
3、加工过的薯类要少吃，但快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低，且易增加脂肪的摄入量，所以要尽量少吃。
4、薯类脂肪含量最少，指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的。每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
