高考即将到来，考生们的饮食也应该进入倒计时，在这关键的时期，应该如何科学安排考生的膳食呢？
大补不如小补
在父母心中，高三是孩子关键的一年。因此在饮食上为孩子“充电”成为他们的共识。一些父母总担心孩子的营养不够，特意买来甲鱼、鲍鱼等高营养食品为孩子大补特补。但这些“大补”的食物容易致使孩子上火，出现流鼻血、头疼等不良反应。一些处理不当的海鲜还可能导致孩子出现腹泻、食物中毒等现象。
根据夏季特点，可以多吃营养丰富且有清热祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黄瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不错的选择。也可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口又营养丰富的食物。
注重平衡饮食
专家指出，均衡营养是考前饮食行为的一个重要原则。大脑功能的强弱与食物的酸碱性质有关。当摄取食物酸碱平衡时，大脑处于最佳功能状态；当酸性或碱性过高时，大脑功能就会衰退。
因此，日常饮食中应注意营养均衡，切不可偏食。其次需坚持适当性原则。考前关键时期，要重点选择有利于发挥大脑功能的食物。
多吃新鲜蔬果
蔬菜水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲。吃一点新鲜水果可以开胃。
注意饮食卫生
购买新鲜食品最好当天制作当天食用，从冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用，以防引起腹泻及其他的肠胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会儿，最好能用开水烫洗或消毒。
少食多餐慎变
由于担心孩子学习压力大、体能跟不上，一部分父母会刻意加大孩子每顿饭的饭量。专家表示，过饱的状态会加重人体消化道的负担，使体内的血液过多地流到消化系统中，从而导致大脑血液供给不足，影响注意力的集中。
此外，由于人体的肠胃系统需要一定的时间才能适应食物种类的变化，所以建议家长不要在短时间内改变孩子的饮食习惯，打乱孩子正常的生活，影响复习备考状态。
忌食四类食物
第一是油炸类，这类食品会克制大脑神经的愉快；第二是刺激性类，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用；第三是甜食类，会引起胃管反流、反酸；第四是饮料类，考试期间气候热，补充水分至关重要，但是饮料不能替代水。
